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채널A 나는 몸신이다 187회 뇌졸중, 여름에 더 위험하다? 내 건강 지키는 특급 보양식 방송 소개 ( 배속 설거지 새콤달콤 매실 가득 여름철 보양식, 매실청, 매실절임, 매실 주먹밥, 매실 오이냉국 레시피, 매실 볶음장 만들기, 매실 발효액, 매실 엑기스 액기스 열무 얼갈이 배추 물 김치, 뇌졸증, 여름철 보양식, 혈관 생생 튼튼, 채널에이 몸신 2018년 8월 7일 방송 )
무려 111년 만에 기록적인 폭염
기상관측 이래 최고의 더위를 자랑(?)하는 올 여름! 지구 온난화로 폭염은 이후에도 이어질 전망이라는데..
더위로 인해 지친 체력과 떨어진 입맛! 더구나 여름철 무더위로 인해 흘리는 땀은 체내 수분을 빼앗아 혈관 속 찌꺼기를 만들고 혈액 순환을 방해해 뇌졸중에 더욱 위험하다고 하는데..
무더위로 지친 우리 몸을 구할 보양식재료 매실!
대한민국 매실 명인 홍쌍리, 바닥에 떨어진 체력을 확 올려줄 보양식 레시피가 공개된다!
주내용 : 매실 홍쌍리 매실 열무 얼갈미 물김치 국수 매실청 냉국 초 고추장 초무침 만능 양념장 비빔장 생선 찜 옥돔 명태 북어 찜 여름 보양식 몸신 홍쌍리 명인 매실 양념장
패널 출연 : 오한진 가정의학과 전문의, 한진우 한의사, 임경숙 임상영양학 박사, 이진한, 빅마마 이혜정, 임호, 서유리, 이현경
몸신 주치의 : 홍쌍리 매실 명인
나는 몸신이다 187회 뇌졸중, 여름에 더 위험하다? 내 건강 지키는 특급 보양식
뇌졸중, 여름에 더 위험하다?!
기력 채우는 여름철 보양식
푹푹 찌는 여름철 무더위 면역력 무너뜨려 장건강 위협한다?!
홍쌍리 매실 명인의 뱃속 설거지 비법
새콤달콤 매실 가득 여름철 보양식
무더위 날려버릴 시원한 매실 밥상
무더위에 무너져 가는 전신 건강
올바른 여름철 보양식으로 기력 충전
우리가 알던 보양식은 잊어라 몸신의 색다른 보양식
무더위 잊게 할 색다른 여름철 보양식
대한민국 공식 매실 명인, 홍쌍리 몸신
배 속 깨끗하게 도와주는 매실
홍쌍리 명인의 건강 핵심 매실
기력 충전! 입맛까지 살리는 여름철 보양식
1. 더부룩한 속 풀어주는 금매실차
금매실차 레시피
소화불량에 효과적 금매실차 만들기
① 재료 : 물 1.5리터, 금매 20~25알, 말린 생강 종이컵 1컵, 대추 20~25알, 말린 땡고추 1개
② 금매, 대추, 말링 생강을 1:1:1 비율로 넣고 말린 땡고추 1개를 잘라 넣어 30분간 팔팔 끓여준다
2. 수분 충전 열무 얼갈이 물김치 국수
열무 얼갈이 물김치 국수 레시피 _ 고두심, 최불암
① 열무, 얼갈이 배추 각 1단 씩은 먹기 좋게 썰어 굵은소금 뿌려 1시간 절인다
② 절인 채소는 헹궈준비하고
③ 믹서기에 감자 3개, 다시마 멸치 대파 멸치 넣어 끓인 육수 500ml를 넣어 갈아 준 후 끓여 감자풀을 만든다
④ 볼에 감자풀을 넣고 육수 5리터를 넣어 섞어준다
⑤ 비트 1/2개는 잘게 채썰어주고, 매실 원액 1/2컵, 다진마늘 1큰술, 소금 2큰술, 멸치 액젓 1/2컵을 넣고, 미나리 1/2단, 쪽파 1/3단, 양파 1개, 홍고추 2개를 썰어 넣어준다
⑥ 준비된 양념에 절인 열무 얼갈이 넣고 숙성시켜주면 열무 얼갈이 물김치 완성
⑦ 삶은 메밀면에 잘 익은 열무 물김치 썬것, 깨, 매실 절임을 고명으로 올린 후 물김치 국물을 부어주면 열무 얼갈이 물김치 국수 완성
3. 색다른 여름철 보양식 매실 볶음장 우럭찜
어느 음식에나 찰떡궁합 매실 볶음장
혈액 순환 돕는 매실 볶음장 우럭찜
매실 볶음장 만들기
① 참기름 2큰술에 돼지고기 100g을 넣어 볶다가 다시마 육수 1컵을 넣어 준 후 매실 고추장 7큰술을 넣어 볶아준다
② 다진 당근 1/2개, 다진 양파 1/2개, 다진쪽파 5줄, 다진 생표고버섯 2개, 메실 원액 1컵, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 볶는다
③ 반건조 우럭 2마리는 쌀뜨물에 30분간 담아둔 다음 물기 제거하고 찜기에 우럭 2마리를 엇갈리게 올려준다
④ 반건조 우럭이 알맞게 쪄지면 만들어 놓은 매실 볶음장을 발라 5분간 더 쪄준다
⑤ 완성된 우럭찜에 청고추 1개, 방아 잎 2~3장, 다진 매실 절임 100g을 잘게 썰어 올려주면 완성
4. 떨어진 면역력 높여줄 여름철 보양식
새콤달콤 식욕 돋우는 채첩 회무침
재첩 회무침 레시피
① 매실 초고추장 만들기 : 매실 원액 350ml에 고추장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진매실 절임 100g, 참깨 100g을 넣어 섞어준다
② 재첩은 물 1리터에 소금 1스푼을 넣어 해감 시켜 삶은 후 살만 준비하고
③ 비트 1/4개, 미나리 줄기 1/4단, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 쪽파 1/4단, 상추 3장, 양배추 1/8개, 청고추 1개, 자소엽 3장은 채썰어 접시에 둥글게 담아준다
④ 접시 중앙에 삶은 재첩살 400g을 담고
⑤ 매실 초고추장 올리고 고명으로 매실절임과 참깨 100g 올려주면 완성
홍쌍리 매실청, 매실절임, 매실 주먹밥, 매실 오이냉국 레시피
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홍쌍리 매실 볶음장, 돼지고기 김치말이 레시피