6시내고향 여수 갈치 향어탕수 도라지잡채 레시피 셰프의선물 공주 도라지 헛개나무 작두콩 낚시터 대전 신탄진 시장 택배 맛집 가격 칠곡 양떼목장 낙동강세계평화 문화대축전 6시내고향

발길따라 고향따라 경북칠곡

최예림 국악인

칠곡 떡집 

도심속의 시골 장터 신탄진 5일장 대전광역시 백년 역사

로미나 고미호의 한국속으로 경북 영덕

KBS1 6시내고향 6622회 방송 정보 ( 6시내고향 2018년 10월 9일 방송 )

주내용 : 여수 갈치 향어탕수 도라지잡채 레시피 셰프의선물 공주 도라지 헛개나무 작두콩 낚시터 대전 신탄진 전통 시장 택배 맛집 가격 칠곡 양떼목장 낙동강세계평화 문화대축전

편성 : KBS1 (월~금) 18:00

[갈치 – 전남 여수]

여수 갈치 음식점

여수 남진이네 자연산갈치 

전남 여수시 봉산동 248-3

061-643-6080

[신탄진전통시장 - 대전광역시]

대전 신탄진시장 

신탄진 시장 

대전 대덕구 석봉동 417-1

042-931-0310

[칠곡기행 – 경북 칠곡]

칠곡 양떼목장 

경상북도 칠곡군 지천면 창평리 산60-3  

054-972-8833

낙동강세계평화 문화대축전 

제6회 낙동강세계평화 문화대축전

기간 : 2018.10.12(금)~2018.10.14(일)

장소 : 경북 칠곡군 호국평화기념관 일원

[도라지, 헛개나무, 작두콩, 낚시터 – 충남 공주]

공주 도라지, 헛개나무, 작두콩 

황금약초농장 

충남 공주시 신풍면 평화길 450 

041-855-4825

공주 낚시터 

공주 자연 농원 낚시터 

충남 공주시 정안면 광정리 200-5

041-858-1438

[셰프의 선물 - 향어탕수/ 도라지잡채 ] 레시피

향어탕수

<재료> 향어, 감자전분, 청피망, 홍피망, 작두콩, 사과, 양파, 배추

<소스> 간장1, 식초2, 설탕3, 육수6 (통생강, 양파, 계피, 헛개나무열매)

1. 향어는 내장을 제거하고 감자전분을 묻혀 180도의 기름에 튀긴다.

2. 계피, 생강, 양파, 헛개나무 열매를 넣고 육수를 우린다.

3. 간장, 식초, 설탕, 육수를 1:2:3:6 비율로 섞어 소스를 만든다.

4. 모든 채소와 과일은 채를 썰어서 팬에 살짝 볶아주고 3의 소스를 넣고 끓인다.

5. 소스가 잘 끓었으면 물 전분으로 농도를 잡고 잘 튀겨진 향어 위에 부으면 완성.

도라지잡채

<재료> 도라지, 마늘, 생강, 대파, 소고기, 부추, 피망, 홍고추, 건표고버섯 

<소스> 굴소스, 간장, 후추, 감자전분, 달걀, 참기름

1. 도라지는 소금물에 30분간 불린 다음 방망이로 두들긴 후 길게 찢어준다.

2. 소고기는 소금, 후추, 계란, 감자전분을 넣어 육질을 부드럽게 하고 간을 한 다음 팬에 볶는다.

3. 모든 채소는 채 썰어 준비한다.

4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강을 볶아 향을 내고  준비된 채소와 도라지, 소고기를 함께 넣고 굴소스로 간을 해서 볶는다.

5. 감자전분, 물, 참기름을 잘 섞어 반죽을 만들고 팬에 밀전병을 붙여서 4의 도라지잡채를 넣고 싸면 완성.