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TV조선 살림9단의 만물상 264회 기찬 밥도둑 열전! 10월 제철 밥상 이보은 요리연구가 대파향 가득! 시원 칼칼한 초간단 대파 김치찜, 밥도둑 열전의 하이라이트! 달콤 짭조름한 대파 불고기 레시피 방송 소개 ( 2천원 짜리 대파 한단으로 만드는 명품 대파 밥상, 티비 조선 살림구단의 만물상 2018년 10월 11일 방송, 갓귀열 비법 육수 만드는 법, 양념장 만들기 )
국, 찌개에 빠지지 않는 대표 향신 채소 대파!
하지만 대파는 찬바람이 불어야 비로소 제맛인 법!!
보양식이 별거냐? 제철 대파로 보양식 만드는 집밥 천재 이보은 표 특급 비법
1년 중 대파의 단맛이 가장 최고인 가을 대파로 만드는 대파 김치찜
오래 재울 필요없이 양념 쏙 밴 대파 불고기
대파 한단으로 차리는 보양 대파 밥상

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살림9단의 만물상 264회 기찬 밥도둑 열전! 10월 제철 밥상

대파 김치찜 레시피

대파향 가득! 시원 칼칼한 초간단 대파 김치찜 만들기

 

1. 대파 5~8대는 먹기 좋게 4cm 길이로 자르고, 대파 흰 부분은 칼집을 내준다

육수 내지 않고 깊은 맛 보장! 대파 김치찜 비법 멸치 액젓

2. 대파 흰부분에에 멸치 액젓을 넣어 10분간 절여주고

3. 포기 김치 밑둥에 칼집을 넣고 들기름 1스푼, 설탕 1스푼을 넣어 무치듯이 주물러준다

4. 팬에 대파 파란 부분을 담고, 절여둔 희부분과 양념한 김치를 넣어 준다

5. 양념장 만들기 : 쌀뜨물 3컵, 고춧가루 4스푼을 넣어 섞어준다

6. 재료에 양념장을 넣고 뚜껑 열어서 센불에서 10분, 뚜껑 덮어 중불에서 35분 끓여준다

7. 대파와 김치가 나른해지면 두부 넣어 끓여내면 완성

대파 불고기 레시피

밥도둑 열전의 하이라이트! 달콤 짭조름한 대파 불고기 만드는법

 

1. 대파는 3cm 길이로 썰고, 마른 팬에 구워준다

2. 만능 육수 만들기 : 구운 대파에 물 3컵을 넣고, 불에 표고버섯 1줌, 마른 홍고추 1개 넣고 뚜껑 덮어 10분간 끓인다

3. 양념장 만들기 : 소불고기감 600g 기준 진간장 10스푼, 국간장 2스푼, 매실청 3스푼, 다진마늘 2스푼, 생강즙 1/2스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간을 넣어 섞어준다

4. 핏기 제거한 소불고기감은 결대로 찢어서 준비한다

5. 끓인 육수에 양념장을 넣고 고기를 넣어 끓여준다

6. 물기 제거한 파채를 듬뿍 넣어 살짝 볶아내면 뫈성