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살림9단의 만물상 265회 찬 바람 불면 꼭 먹어야 하는 가을 보양 고기 밥상!

찬바람 불 때 딱! 뜨끈하게 몸을 데워주는 국물 고기 요리

찬바람이 불때 생각나는 요리라면 뭐니뭐니해도 뜨끈한 국물 요리!
가을 보양식 역시 고기 국물 요리 라는데
으슬으슬 찬바람 불때 생각나는 쇠고기 국밥
단 20분 만에 만드는 깊은 맛이 나는 쇠고기 국밥
20분 쇠고기 국밥 소고기국밥, 돼지고기 고추장찌개 레시피

김선영 조리기능장 20분 쇠고기 국밥, 돼지고기 고추장찌개 
 

돼지고기 고추장찌개 레시피

텁텁함 제로! 개운하고 칼칼한 돼지고기 고추장찌개 만드는법

 

1. 돼지고기 목 삼겹살 600g은 3cm크기로 굵게 썰어준다

2. 양념장 만들기 : 고춧가루 4스푼, 고추기름 2스푼, 간장 2스푼, 참치액 2스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 2스푼, 된장 2스푼, 다진 생강 1/2스푼, 후추 약간, 고추장 6스푼을 넣어 섞어준다

3. 고기에 양념장 6스푼을 넣어 버무려 밑간해 놓고

텁텁함 제로! 돼지고기 고추장찌개 비법 전자레인지 & 간장

4. 감자 3개는 3cm크기로 굵게 썰고, 물 1.5컵, 국간장 4스푼을 넣어 전자레인지에서 10분간 돌려준다

5. 양파, 애호박, 버섯, 두부 등은 굵직하게 썰어 준비하고

6. 팬에 밑간한 돼지고기와 새우젓 2스푼을 넣어 먼저 볶아준다

7. 고기의 겉면이 하얗게 되면 다시마물 4.5컵을 넣어 끓인다

8. 국물이 끓기 시작하면 남은 양념장, 감자, 버섯, 양파, 두부 등 채소를 넣고 5분간 더 끓여준다

9. 어슷썬 대파, 청홍 고추 넣어 끓여주면 완성

 

소고기국밥 레시피

가마솥에서 끓인듯 깊은 국물 맛 초간단 소고기국밥

 

1. 소고기 앞다리 살은 먹기 좋게 썰어 준비하고, 다진마늘 1스푼, 소금 1/3스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간을 넣고 조물조물 밑간해 준다

2. 얼갈이 배추 1단은 8cm 길이로 썰고 된장 3스푼에 물 5컵을 넣어 푼 물에 얼갈이 배추를 넣고 10~15분간 절여준다

3. 양념장 만들기 : 고춧가루 5스푼, 고추기름 3스푼, 간장 3스푼, 참치 액젓 3스푼, 맛술 3스푼, 된장 3스푼, 고추장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 소금 야간을 넣어 잘 섞어준다
4. 냄비에 밑간한 고기를 넣어 먼저 볶고,

5. 고기가 익기 시작하면 나박하게 썬 무를 넣어 볶다가 다시마물 8컵을 넣고 끓여준다

6. 국물이 끓으면 얼갈이와 된장물을 넣고 뚜껑 덮어 15분간 더 끓여준다

7. 끓인 국물에 콩나물, 대파를 넣고 끓인다

가마솥에 끓인듯한 소고기국밥의 비법 들깻가루, 콩가루

8. 마지막에 들깻가루, 콩가루를 3스푼씩 넣어 주면 완성