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카테고리 없음 2018. 11. 30. 21:37
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적어도 3~4만원은 줘야 하는 찜요리
대박집, 맛집 비법! 집에서 간단하게 만드는 명품 황태 콩나물찜
재료비 단돈 6천원
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황태 콩나물찜 레시피
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황태 大 4000원, 찜용 콩나물 2000원
1. 황태는 물에 적신 후 가위로 지느러미를 제거하고 껍질 부분에 칼집을 넣어준후 먹기 좋게 썰어준다
2. 국간장 2스푼을 발라 밑간 한다
뻣뻣한 황태를 보들보들하게 이보은의 특급 비법 감자 + 들기름
3. 황태에 갈아둔 감자와 들기름 섞어 묻혀준다
4. 팬에 콩나물 1/3을 바닥에 깔고, 감자 묻힌 황태를 넣고, 나머지 콩나물을 넣고, 반으로 가른 청양고추는 씨가 아래로 가게 올리고, 물 2컵을 넣어 익혀준다
5. 양념장 만들기 : 고춧가루 10스푼, 간장 8스푼, 맛술 4.5스푼, 다진마늘 2스푼, 다진양파 8스푼을 넣어 섞어준다
6. 재료가 끓으면 팬 한쪽에 양념장을 넣어 국물에 풀고, 재료와 함께 버무려준다
7. 어슷하게 썬 대파, 편으로 썬 홍고추를 넣고
8. 소금, 후추로 마무리 간해서 마무리한다
