최고의요리비결 정호영 감태김밥 레시피 감태달걀말이 만드는법 파프리카 연어 아보카도 손질법 맛술 청주 활용법 달걀물 알끈 제거 최요비 감태김밥 정호영 감태달걀말이 최고의 요리비결

 

 

최고의요리비결 정호영 감태김밥 레시피 감태달걀말이 만드는법 파프리카 연어 아보카도 손질법 맛술 청주 활용법 달걀물 알끈 제거 최요비 감태김밥 정호영 감태달걀말이 최고의요리비결 2월 28일

EBS 최고의 요리비결 방송 소개 ( 최고의요리비결 2020년 2월 28일 방송 예고 미리보기 다시보기 재방송, 비법, 노하우 만드는법 만들기 이특 )
편성 : EBS1 (월~금) 오전 10:50

2월 28일 (금) 〈정호영의 감태김밥과 감태달걀말이〉

[감태김밥]
주재료 : 감태김(2장), 오이(110g), 파프리카(70g), 연어(150g), 아보카도(50g), 밥(150g), 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간), 단무지(1컵)
밥(150g)에 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간)을 넣어 양념한다.
오이(110g)는 돌려 깎아 채 썬다.
파프리카(70g)는 채 썰고 연어(150g)는 먹기 좋게 썬다.
파프리카, 오이는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
김발 위에 감태김(2장)을 깐 뒤 밥을 얇게 펼친다.
tip ‘감태김은’ 두께가 얇아 쉽게 찢어지므로 2장을 준비해주세요
요리사전 ‘감태김밥을 만들 때’ 김발에 랩을 씌워주면 감태김이 김발에 끼지 않아요
단무지(1컵), 연어, 파프리카, 오이, 아보카도(50g)를 올려 돌돌 만 뒤 랩으로 감싸 고정시킨다.
먹기 좋게 썬 뒤 랩을 벗겨 그릇에 담는다.

[감태달걀말이]
주재료 : 감태김(1장), 달걀(6개), 물(100ml), 맛술(1¼T), 청주(1¼T), 설탕(약간), 소금(약간)
달걀(6개), 물(100ml), 맛술(1¼T), 청주(1¼T), 설탕(약간), 소금(약간)을 섞어 체에 내린다.
요리사전 ‘달걀물을’ 체에 내려주면 알끈이 제거돼 훨씬 부드러워져요
사각 팬에 기름을 바른 뒤 달걀물을 붓고 감태김(1장)을 올려 돌돌 만다.